Spenatsallad

med lax, avokado och Betavivo® havrehjärtan

Ingredienser

• Färsk spenat
• 100 g kall eller vamrökt lax
• 1/2 avokado i skivor
• 1 handfull skivade färska jordgubbar (byt ut till päron om det inte är säsong)
• 25g smulad fetaost
• 1 portion Betavivo® havrehjärtan
• 3 tsk pressad citronjuice
• 1 tsk olivolja

Tillredning

1. Tvätta spenatbladen, blanda samman med avokado, jordgubbar och fetaost.
2. Blanda ihop en dressing av citronjuice, olivolja, salt & peppar.
3. Strö över bitar av den rökta laxen och avsluta med knapriga Betavivo® havrehjärtan för lite extra krisp på toppen!